«Золоте» масло

Абсолютний лідер списку – це рослинна олія. У перший весняний місяць його ціна виросла на 8% і тим самим злетіла до найвищої позначки, зафіксованої 10 років тому. Причому найбільше подорожчала соєва олія. Збільшення вартості цього продукту експерти ООН пояснюють можливим підвищенням попиту з боку виробників біодизельного палива. Що стосується пальмової олії, то на нього попит вже зріс на тлі зменшення запасів продукту в країнах, що експортують. Це допомогло цінами різко піднятися вгору. Також через спад пропозиції підскочила вартість соняшникової та ріпакової олій.

Молочний дефіцит

На другій сходинці в рейтингу найбільш дорожчаючих продуктів виявилися молочні. Вони подорожчали минулого місяця майже на 4%. При цьому особливо відчутно підросла ціна на сухе молоко. В ООН вважають, що це пов'язано зі зростаючим попитом з боку Китаю та інших азіатських країн. Водночас Європа зіткнулася зі скороченням пропозиції вершкового масла, що спровокувало зростання попиту на продукт і, відповідно, збільшення його вартості.

М'ясний ажіотаж

На третє місце списку експерти ООН поставили м'ясо. Попит на нього особливо зріс напередодні католицького Великодня. У зв'язку з цим в перший весняний місяць середня вартість на продукт збільшилася більш ніж на 2%. Цікаво, що найбільше подорожчали свинина і курка в той час, як котирування яловичини залишилися приблизно на тому ж рівні, а вартість баранини впала внаслідок збільшення пропозиції з Нової Зеландії. Там останнім часом встановилася екстремально суха погода, що змусило фермерів піти на крайні заходи – почати продавати поголів'я.

Що подешевшало

Ціна на зернові знизилася в березні приблизно на 1,8%, проте показник все ще дуже далекий від торішнього допандемічного: різниця становить 26,5%. Експерти ООН відзначають, що найбільше минулого місяця подешевшала пшениця на тлі оптимізму з приводу майбутнього врожаю. За прогнозами, обсяг світового виробництва пшениці в цьому році поставить новий рекорд в 785 млн тонн. Очікуваний показник майже на 1,5% перевершує дані 2020 го. Крім того, в березні значно впали в ціні інші зернові: ячмінь, рис і кукурудза. Також на 4% зменшилася вартість цукру. Це обумовлено очікуванням суттєвого збільшення експорту з його історичної батьківщини – Індії.